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歲末年終,藝能科將舉行一場美的盛會,敬邀您的參與!

讓我們一起悠揚在幸娟師指導的鋼琴課學生帶來的樂曲

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      和剛進入高中一年級學生分享家政課程的核心概念和主軸,談及家庭議題時,我試圖讓學生有更深刻的體會,於是乎課程安排有短片賞析.老師講授與學生上台分享討論.最後再利用中國餐館在國外常見的飯後點心-幸運籤餅課堂實作,希望學生能將自己的作品和留言字條帶回家中和家人分享及交流.實作過程有時很順暢有時又受到操作步驟的不成熟,而致使成品有點........大家一起來看成品!!

      幸運籤餅的製作特色是利用製作餅乾成型前是軟質的,學生要趁餅乾未風化脆硬前放入一張自己想對父母手足或朋友說的話或祝福之語等......而吃餅的人可要小心,可別把籤條吃進肚裡啦!

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以下是各組同學的作品,一盤表示一個創作者的作品!請觀賞並給一個評價吧!!!

 

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二年級的烘焙選修課,開課宗旨為:讓每位參與的同學能樂於動手玩廚藝進而培養創意作料理的能力!!!每一堂課都是在最初的材料,如麵粉.蛋.糖和牛奶變化成令人垂涎的餅乾和蛋糕!!!開課老師希望參與者能在動手作料理的過程中,體會和體驗幸福的真諦來自於親手為自己最愛的家人作料理!!!瞧,我們那些烘焙達人為期中成果測驗所精心自備的杯子霜飾材料,令人激賞的創意表現!!!

杯子材料主要作法及流程:1.先完成蛋糕主體   2.手打鮮奶油成霜  3.自備新鮮水果和乾果等繽紛的裝飾材料   4.開始動手在杯子蛋糕體上,大膽動手玩創意囉!!!

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         課程發想...........想起多年前看到一篇文章,篇中提及旅居國外的他,開始學會為家人烘烤屬於自己手作的蛋糕.初始只是因為市售蛋糕太貴,而週遭的外國媽媽似乎對於手工製的餅干和蛋糕也挺在行的.......我假想那種温馨温暖的家庭同樂畫面,應該是很值得的家庭情感投資, 尤其是針對較小的孩子其對於嗅覺所帶來的記憶遠比視覺的記憶所帶來的心理影響更為深刻,正如小海龜需要一步一步去親吻大地而後游向大海.待他成長後,他會依循過去所嗅過的土地味道而找到出生的原始起點....我想我們也該為自己的家人做點屬於家庭特有的和獨有的食物,其中所作的努力應是為了保留那些家人共同成長的回憶...

  所以讓高一學生親自動手體驗甚至於也在生活中實作點心和料理,我想這應該是家政課程想傳達的核心概念之一:增進家人之間的情感交流!!!

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  創意蛋糕的課程設計,對我而言簡直是自尋煩惱的任務!!!!

尤其是要讓高一學生用100分鐘完成,更是不可能的任務.......

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